Банкетное накрытие

Если вы планируете провести на нашем теплоходе торжественное мероприятие, оно может быть оформлено в виде банкета или фуршета. Банкет - это обед, при котором накрываются праздничные столы, и все гости усаживаются за ними. Они большую часть времени проводят за столом, уделяя еде достаточно много времени, при этом каждого гостя отдельно обслуживают официанты.

Для устройства банкета необходимо арендовать теплоход не меньше, чем на три часа, чтобы успеть и накормить гостей, и устроить для них праздничную программу. Впрочем, этот минимум позволит разве что наскоро перекусить, поэтому в среднем мы рассчитываем банкеты на 6 часов. Желательно, чтобы был предусмотрен также определенный запас свободного места относительно числа максимальной вместительности салона теплохода, чтобы не было тесноты и помех при проведении программы.

Банкетное меню может быть рассчитано на сумму от 2100 до 4500 рублей с одного человека. При этом в этой сумме учтена работа официантов при шестичасовом мероприятии, накрытие столов скатертями и сервировка стеклянной посудой и металлическими столовыми приборами. Под напитки заказчика предоставляется бесплатная посуда.

Теплоход готовится к проведению банкета и убирается после его завершения. Если стоимость заказа банкета превышает определенный предел, установленный для каждого теплохода, то эти работы - и подготовительные, и уборочные, производятся бесплатно. Процесс подачи теплохода на посадку гостей совмещается по времен с его подготовкой, поэтому отдельно не оплачивается.

Столы для банкета могут быть расставлены по одной из двух схем:

1. Европейская расстановка столов. Столы ставятся вдоль бортов и друг от друга отделены. Это не слишком удобно для проведения банкета и для ведущего, которому бывает сложно организовать в этих условиях развлекательную программу, зато позволяет разместить вместе небольшие компании родственников, друзей или коллег.
2. Прямая расстановка столов, из которых формируется один большой стол. Никто не сидит спиной друг к другу, все могут общаться. Это - классический вариант рассадки, но посадочных мест получается на 30% меньше. Для экономии места под развлекательную программу можно расставить столы буквой «П», что еще сокращает число мест, зато оставляет много свободного пространства для развлечений.